EVOOLUEM

EVOOLEUM è un concorso internazionale per la qualità degli oli extra vergini di oliva che ogni anno sceglie i 100 migliori EVOO al mondo. Si tratta di un concorso unico e il più rigoroso in termini di qualità e promozione del succo d'oliva. Un gruppo esclusivo e prestigioso di esperti degustatori a livello mondiale è responsabile della valutazione della qualità organolettica dei campioni presentati, da cui esce l'esclusiva TOP100 dei migliori extra vergini del mondo in ogni campagna, nonché i migliori nelle loro diverse categorie, varietà e paesi.

Le diverse categorie stabilite dal concorso - alcune delle quali fino ad oggi inedite - consentono di coprire l'intero spettro degli extra vergini, tenendo conto delle loro caratteristiche organolettiche, origine, varietà di olive, DOP o IGP, design del packaging, ecc. senza trascurare il biologico. oli di Produzione Integrata o con certificazione Kosher e Halal.

Per garantire la massima severità, gli EVOO presentati devono provenire da un lotto di almeno 2.500 litri e il candidato deve conservarlo nelle proprie strutture fino ad almeno 30 giorni dopo la data di chiusura. L'intero processo del concorso e della degustazione si svolge davanti a un notaio e comprende la verifica dell'origine di almeno il 10% dei campioni selezionati, che vengono designati casualmente dal notaio.

https://www.evooleum.com/en/how-to-participate/